Drinks com gin: a gin tônica bem feita e mais 12 receitas simples

O drink com gin mais simples é a gin tônica: 50 ml de gin, 150 a 200 ml de água tônica, gelo até a boca da taça e uma fatia de limão. Daí pra frente dá pra variar a fruta, trocar a tônica por água com gás e chegar em clássicos como Tom Collins, Gimlet e Negroni. Aqui estão 13 receitas: a gin tônica tradicional e mais 12, todas possíveis com o que se acha em mercado.

O que é preciso pra fazer drinks com gin em casa?

Pra quase todas as receitas abaixo você vai usar:

• Gin seco (o tipo mais comum, chamado de London Dry no rótulo)
• Água tônica bem gelada, de preferência em lata ou garrafa pequena, que perde menos gás
• Limão tahiti e limão siciliano
• Gelo, muito gelo, em cubos grandes se possível
• Taça grande (balloon) ou copo alto
• Coqueteleira ou um pote de vidro com tampa
• Xarope de açúcar: açúcar e água em partes iguais, aquecidos até dissolver. Dura uma semana na geladeira.

Medida usada aqui: 1 dose = 50 ml.

Como fazer gin tônica tradicional?

A gin tônica tradicional leva 1 parte de gin pra 3 ou 4 partes de tônica, com o copo cheio de gelo. Gelo pouco derrete rápido e aguá o drink; gelo muito mantém tudo frio e com gás.

1. Gin tônica clássica

• 50 ml de gin
• 150 a 200 ml de água tônica gelada
• 1 fatia de limão tahiti ou siciliano
• Gelo

1. Encha a taça de gelo e mexa com uma colher por uns segundos pra gelar o vidro. Descarte a água que soltar.
2. Coloque o gin.
3. Despeje a tônica devagar, escorrendo pela colher ou pela parede da taça, pra não matar o gás.
4. Dê uma única mexida, de baixo pra cima.
5. Finalize com a fatia de limão. Torcer um pedaço da casca por cima perfuma o drink.

Gin tônica com frutas: 4 versões que dão certo

Com a base pronta, as variações mudam só o que vai na taça antes da tônica.

2. Gin tônica de frutas vermelhas

• 50 ml de gin
• 6 a 8 frutas vermelhas (morango, amora, framboesa; congeladas servem)
• 150 ml de tônica
• Gelo

Amasse levemente metade das frutas no fundo da taça, junte gelo, gin e tônica. O resto das frutas vai inteiro por cima. Fica rosada e um pouco mais doce.

3. Gin tônica com pepino

• 50 ml de gin
• 3 fatias finas e compridas de pepino
• 150 ml de tônica
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
• Gelo

Encoste as fatias de pepino na parede da taça, encha de gelo, gin, tônica. É a versão mais refrescante da lista.

4. Gin tônica cítrica com alecrim

• 50 ml de gin
• 1 rodela de laranja e 1 de limão siciliano
• 1 ramo de alecrim
• 150 ml de tônica
• Gelo

Bata o ramo de alecrim na palma da mão antes de colocar na taça (solta o aroma). Monte com as rodelas, gelo, gin e tônica.

5. Gin tônica de maracujá

• 50 ml de gin
• Polpa de meio maracujá
• 1 colher de chá de açúcar ou xarope
• 150 ml de tônica
• Gelo

Misture a polpa com o açúcar na taça, junte gelo e gin, complete com tônica. É a gin tônica com mais cara de verão brasileiro.

Drinks com gin além da gin tônica

Esses são clássicos de coquetelaria que não pedem nenhum equipamento especial.

6. Tom Collins

• 50 ml de gin
• 25 ml de suco de limão siciliano
• 20 ml de xarope de açúcar
• Água com gás pra completar
• Gelo

Num copo alto com gelo, coloque gin, limão e xarope, mexa e complete com água com gás. É basicamente uma limonada com gin, e por isso agrada quase todo mundo.

7. Gin fizz

• 50 ml de gin
• 25 ml de suco de limão siciliano
• 20 ml de xarope de açúcar
• Água com gás
• Gelo

Parecido com o Tom Collins, mas batido: agite gin, limão e xarope na coqueteleira com gelo, coe pra um copo e complete com um pouco de água com gás. Algumas receitas antigas levam clara de ovo; a versão sem ela é a mais prática pra festa.

8. Gimlet

• 50 ml de gin
• 25 ml de suco de limão tahiti
• 20 ml de xarope de açúcar
• Gelo

Bata tudo na coqueteleira com gelo e coe pra uma taça pequena gelada. Três ingredientes, sabor de limão bem marcado.

9. Bee's Knees

• 50 ml de gin
• 25 ml de suco de limão siciliano
• 20 ml de xarope de mel (mel e água morna em partes iguais)
• Gelo

O nome em inglês quer dizer algo como "o máximo". Bata tudo com gelo e coe. O mel deixa o drink mais redondo que o açúcar.

10. Southside

• 50 ml de gin
• 25 ml de suco de limão tahiti
• 20 ml de xarope de açúcar
• 6 folhas de hortelã
• Gelo

Bata tudo na coqueteleira (a hortelã vai junto, inteira) e coe pra uma taça. Lembra um mojito, só que com gin e sem água com gás.

11. Negroni

• 30 ml de gin
• 30 ml de vermute tinto
• 30 ml de Campari
• Casca de laranja
• Gelo

Partes iguais, mexidos com gelo no próprio copo baixo. Torça a casca de laranja por cima. É amargo e forte: um copo rende uma conversa inteira, não é drink pra matar a sede.

12. Dry Martini

• 60 ml de gin
• 10 ml de vermute seco
• Azeitona ou casca de limão
• Gelo

Mexa gin e vermute com bastante gelo por uns 30 segundos num copo, coe pra uma taça gelada e finalize com a azeitona. Quase todo álcool, então dose única e devagar.

13. Meia de seda

Drink brasileiro, cremoso e doce.

• 30 ml de gin
• 30 ml de licor de cacau
• 30 ml de leite condensado
• Canela em pó
• Gelo

Bata tudo na coqueteleira com bastante gelo, coe pra uma taça e polvilhe canela. É sobremesa em forma de drink e o doce esconde bem o álcool, então vale um copo só.

Tabela: qual drink com gin escolher?

"Teor percebido" é como o drink chega na boca, não o teor real. Drinks longos, com tônica ou água com gás, levam a mesma dose de gin, só que diluída num copo maior.

Como fazer gin tônica pra muita gente?

Gin tônica não vai bem em jarra, porque a tônica perde o gás. O jeito prático é montar uma estação de gin tônica:

1. Um balde grande de gelo.
2. As garrafas de gin e as latas de tônica geladas.
3. Potinhos com limão em rodela, pepino, frutas vermelhas, alecrim e casca de laranja.
4. Um dosador ou copinho de 50 ml.
5. Uma plaquinha com a receita: gin, gelo, tônica devagar, fruta.

Cada um monta a sua e você não vira barman a noite toda. Pra saber quantas garrafas comprar, use a tabela de quanto de bebida por pessoa. Uma garrafa de 750 ml de gin rende 15 doses de 50 ml.

Deixe na mesma bancada a tônica pura com limão e gelo, sem gin. Pra quem não bebe álcool ou quer dar uma pausa, é praticamente o mesmo copo. Mais ideias em drinks sem álcool.

Gin, festa e jogo: como manter o rolê leve

Drink bonito em taça grande engana: a gin tônica parece inocente, mas leva uma dose cheia. Algumas combinações ajudam:

• Dose medida. Use dosador; "um chorinho" de gin costuma virar dose dupla.
• Água na mesa. Uma jarra com gelo e rodelas de limão do lado da estação.
• Petisco junto. Gin combina com coisas salgadas; tem uma lista de petiscos para festa fáceis de fazer.
• Ritmo de conversa, não de prova. Um drink por vez, terminando antes de pegar outro.
• Quem bebeu não dirige. Defina antes quem leva o carro ou chame um transporte.

Se a turma for jogar no meio da noite, prefira jogos com gole pequeno e opção de beber água. No Gorf qualquer desafio de bebida vale com água ou refri, então a gin tônica pode ficar na mão só de quem quiser.

Perguntas frequentes

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